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微波真空干燥中的水分去除 |
發(fā)布日期:2021/8/17 |
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在傳統加熱中,熱量從表面?zhèn)鬟f到內部,而濕氣從內部轉移到表面蒸發(fā)的表面,由于周圍的空氣不受微波的影響,使用深受影響的微波會加熱內部,將水分推向冷表面上的較低壓力空間,這種微波真空干燥顯著加速并改善了水分的去除。 高能效:水作為極其極性的物質有效地吸收微波能量,幾乎全部轉化為熱能,在物理原理上,可比效率很難通過任何其他方法實現,盡管使用傳統熱量可能是由其他因素導致的效率。 統一和穩(wěn)定的整體加熱:從材料的組成部分來看,通常水分子受到的影響大,相反,材料的干燥部分常常是MW透明的。該效果可用于均衡材料各部分中的濕度水平-在工藝開始時不均勻的濕度擴散的情況下它還能夠推出組件和自動調節(jié)干燥過程。 快速水分轉移:常規(guī)的固態(tài)物質干燥通常在表面形成非常干燥的層-外殼-破壞水分從核心的毛細傳遞。干燥的地殼也可以使材料的核心熱絕緣。相反地使用微波可以避免產生地殼,因為從芯部推出的水分保持潮濕表面并支撐毛細管。 |
食物加工技術的一個主要發(fā)展趨勢是^大極限地保持食物的養(yǎng)分和色香味,而干燥技術和設備的挑選對食物產品的養(yǎng)分、色香味有很大影響。食物干燥有很多與“食物”相聯系的特色,它不同于化工產品的干燥,前者需求思考食物衛(wèi)生、養(yǎng)分丟失、色香味變化等等,對干燥溫度和時間有嚴厲約束;今天我們就給大真空干燥是在其中材料在減壓環(huán)境,從而降低所需的快速干燥的加熱干燥的方法。它不發(fā)生在一個真正的真空,盡管名稱。用于此過程的設備被稱為真空干燥機,并能規(guī)模從設計適合在廚房柜臺到被用來處理之類的東西木材產品的大規(guī)模房小戶型而異。真空干燥機的一個優(yōu)點是,它節(jié)能。需要干燥更少的能源,削減與儲存,銷售或其他目的微波真空干燥是干燥食品很感興趣的一門新興技術。試驗和實驗室規(guī)模的設備往往價格昂貴。真空轉臺下操作是重要的,但不是很明顯。本文介紹了如何使一個低成本的微波真空干燥。國內微波爐是為了作為微波真空干燥機與轉盤來操作修改。干燥器性能用香蕉,葡萄番茄和胡蘿卜片,在真空下干燥評估。三個不同電平的微波功率(400因為科技的發(fā)展,和市場的需求使得化工設備呈多樣性的發(fā)展,生產出來了許多的像高溫烘箱、冷凍干燥設備等這些新型的化工設備,來不斷的滿足我們的生活和生產的需求。每個化工設備可以說它們都擁有自己的獨特的工作原理,因工作原理的不同,而使它們的特性不經相同,從而產生不同的化工設備,而我們了解這些化工設備的工作原真空干燥特性進行了研究。干燥實驗在2.5,5和10千帕的真空室壓力下進行,并且干燥溫度從30至50℃。干燥的壓力和溫度的干燥速度和樣品的干燥收縮的影響進行了評價。用于說明真空干燥過程中合適的模型被選擇擬合四種常用烘干模式和建議的多項式模型的實驗數據;有效水分擴散系數和活化能用菲克擴散方程的無窮級數解
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