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廠家為你簡(jiǎn)述冷凍型真空干燥機(jī)的特殊性能 |
發(fā)布日期:2021/8/17 |
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凡農(nóng)產(chǎn)品均有其季節(jié)性、地區(qū)性、不易儲(chǔ)存性及運(yùn)輸?shù)戎щy。諸多缺點(diǎn),可以用冷凍脫水方式處理,須使用時(shí)再加水復(fù)原,恢復(fù)原狀原味,真空干燥機(jī)凍結(jié)干燥方式^為理想! ≌婵崭稍餀C(jī)冷凍法就是將含有大量水分的產(chǎn)品急速凍結(jié)成為固體,置于密閉倉(cāng)內(nèi)抽真空,將水分由固體狀的冰直接升華為水蒸氣,再用冷凍設(shè)備捕捉水份,直到產(chǎn)品釋出95~98%以上的含水份,而產(chǎn)品本身則留在凍結(jié)時(shí)的冰架中,因此在干燥后體積不變,疏松多孔,可完善的保存食物的新鮮度及營(yíng)養(yǎng)成分,因而提高產(chǎn)品的附加價(jià)值! ≌婵绽鋬龈稍锛笆窃诘蜏氐蛪合逻M(jìn)行,而且水分不經(jīng)過液態(tài)而直接升華排除,所以真空冷凍干燥之產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成份不流失,因而能^大限度地保持原有的營(yíng)養(yǎng)成份,有效地防止干燥過程中的氧化、營(yíng)養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化與狀態(tài)變化等現(xiàn)象。冷凍干燥制品成海綿狀、無干縮、復(fù)水性極好、食用方便、含水分極少,包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸! ∫虼死鋬鲂驼婵崭稍餀C(jī)產(chǎn)品許多特殊的性能: 一、脫水較徹底,所以有利于長(zhǎng)時(shí)間貯存。 二、在凍結(jié)狀態(tài)下完成物料干燥過程,所以與其他干燥方法相比,其產(chǎn)品收縮率要小得多,容易保存原料的組織結(jié)構(gòu)和外觀形態(tài)! ∪、不存在表面硬化問題,且內(nèi)部呈多孔的海綿狀,因此具有優(yōu)良的復(fù)水性。此一特性在即食食品中存在明顯的優(yōu)勢(shì)! ∷、由于干燥過程在很低的溫度下進(jìn)行,而且基本隔絕了空氣,所以可有效地抑制了熱敏感物質(zhì)的生物的、化學(xué)的或物理的變化。充分保存了原料中的營(yíng)養(yǎng)成份和活性物質(zhì),較易保持原料的天然色澤和氣味! ∥、減少產(chǎn)品的含水量可降低重量以利于于運(yùn)輸。 |
真空干燥機(jī),現(xiàn)在干燥設(shè)備行業(yè)應(yīng)用非常廣泛的產(chǎn)品之一。真空干燥機(jī)并不是真的在真空的環(huán)境下進(jìn)行干燥,而是通過降低氣壓,使物料在低壓的環(huán)境干燥。這種干燥環(huán)境下,不僅可以干燥熱敏性產(chǎn)品,還可以干燥易燃易爆的一些危險(xiǎn)品。真空干燥機(jī)在干燥的同時(shí),不會(huì)使物料氧化變質(zhì),不會(huì)排放有害物質(zhì),還可以把物料中的有用成分回收這種干燥機(jī)在進(jìn)行工作時(shí),物品中的水能夠?qū)崿F(xiàn)汽化,推動(dòng)整個(gè)過程的整潔,因此受到人們的喜歡,不過市場(chǎng)上面的類型比較多,質(zhì)量也是不一樣,為此我們要學(xué)會(huì)如何判別其質(zhì)量的好壞。 JZG冷凍真空干燥機(jī)鑒別方法: 1、查看這種真空干燥機(jī)外觀質(zhì)量,包括:機(jī)架、雙錐罐體等等金屬構(gòu)件的焊接、外觀,有無制造缺陷,觀察耙式真空干燥機(jī)多為微負(fù)壓或真空形式,在干燥過程中的水分在低溫下就能汽化,可以實(shí)現(xiàn)低溫干燥,這對(duì)于某些藥物、食品、和農(nóng)副產(chǎn)品中熱敏性物料的干燥是有利的。例如,液糖超過70℃部分成分就會(huì)變成褐色,降低產(chǎn)品的商品價(jià)值;某些催化劑超過使用溫度就會(huì)改變其化學(xué)性質(zhì);蛋白質(zhì)在高溫下變性,改變了物料的營(yíng)養(yǎng)成分等。另“民以食為天”,足見人們對(duì)食品的重視。在真空干燥機(jī)行業(yè),食品真空干燥機(jī)技術(shù)也必須在傳統(tǒng)的真空干燥機(jī)技術(shù)上改進(jìn),像極大限度的保持食品的色香味以及營(yíng)養(yǎng)趨勢(shì)發(fā)展。食品真空干燥機(jī)技術(shù)不同于傳統(tǒng)真空干燥機(jī),其必須^先考慮到食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的流失已經(jīng)色香味的變化等,干燥技術(shù)要得到嚴(yán)格的控制物品吸熱后會(huì)蒸發(fā),然后通過排氣管連續(xù)抽到機(jī)器的外面,從而加快工作的速度,隨著不斷翻滾,達(dá)到均勻的目的,但是操作中會(huì)出現(xiàn)物料堵塞的情況,阻礙了正常的生產(chǎn),為此我們需要了解一些解決方法! ZG冷凍真空干燥機(jī)物料堵塞: 一、選擇匹配這種真空干燥機(jī)的過濾機(jī)。根據(jù)物料的特性,在干燥中作業(yè)中需要選擇合適的
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